Les stages Hippocampe ont été créés en 2004 à l'INMED et à l'université d'Aix-Marseille, d'abord en biologie, puis en mathématiques. Ils ont été repris à l'UBO dès 2007 par l'IREM. Les sujets ont été élargis à la physique et à la chimie.

Un stage Hippocampe consiste à accueillir des élèves pendant 3 jours à l'université pour une initiation à la recherche.
Durant ces trois jours, ils se mettent dans la peau d'un chercheur :
encadrés par des doctorants et des chercheurs, ils réfléchissent à un problème, se posent des questions et élaborent des hypothèses ; puis ils expérimentent, discutent, argumentent, débattent et enfin communiquent sur leur sujet avec des posters comme support devant des chercheurs confirmés.

• Biologie :
  • L’eau peut-elle être dangereuse pour nos cellules ?
  • Quel est l'effet de l'insuline (régulateur de la glycémie) sur l'ingestion des différents sucres (lents et rapides) présents dans notre alimentation ?
  • Quelles différences entre du muscle blanc et du muscle rouge chez le poisson ?
• Chimie :
  • Des matériaux essentiels : les polymères
  • De la molécule à l’odeur : synthèse de molécules odorantes
  • L’anéthol, constituant de l'huile essentielle de l'anis
• Physique :
  • Les relations élaboration-structure-rhéologie de matériaux nanocomposites
  • Etude d'un microscope optique
  • Réalisation d'un feu d'intersection intelligent